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酒津の塩サバが、無性に食べたくて♡♡♡

2015/05/20 23:15

酒津の塩サバが食べたい(*´∀`*)ノ

晩ご飯で食べようー!!  いざ近所のマーケットへ…
「やまじゅう」のシールが付いている「酒津仕立て」の塩さば
「独自の伝統製法で、丁寧に加工した塩さば」(マル秘の作り方らしい)
買って来て、ただ切って焼くだけ(笑)
誰が焼いても美味しい…と、思う。
私は、この塩サバしか買わない。
サバを焼くと凄い脂がでるので……
なので…我が家は、ラジエントヒーターで焼きます。
ラジエントヒーターは、遠赤外線なので脂が飛びません。
ふっくらしてて、凄い美味しいのです(*⌒▽⌒*)。




取りあえず見てー
ふっくら焼けて、脂も程よくのってます(*^^*)
塩のからさはあまり感じなく、身がふっくらして
程よい脂が美味しいです(*´∀`*)ノ

毎日「塩サバ」でも、OKで~す。
DHC・EPAが、いっぱい入ってるから…


20150520215016aa3.jpg

昨日作った「温泉卵」に、緑化搾りオリーブオイルをかけて
まびき蕪の塩漬け、自家製のラッキョウに、
玄米白米混合でいただきました(笑)
香ばしくて、噛みごたえありで、美味しかったです。


この塩サバ、ふるさとの味なので、
よく土産に使います。
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我が家で「温泉卵」を作ろう!

2015/05/19 15:00

1週間に1度は、温泉卵を食べてます(笑)

かたゆで卵と違って、「とろーり」がいいですね。
料理のトッピングにGood!

カレーライスにのせたり、ラーメンにのせたり…
きわめつけは、炊き立てのごはんにのせての、
卵かけごはん(笑)


さあー作りましょう。

201505191325042bf.jpg

「エッグパレット」(温泉たまご作成器)を準備します。
卵は、冷蔵庫から出してすぐでもOK。


20150519132548bd0.jpg

容器に並べる(卵の数は、1~5個までの指定がしてあります)
我が家は、1度に4個作ります。


20150519132643467.jpg

沸騰したお湯を、卵がすれすれ隠れるくらいの量を入れます。
ふたをして、タイマー16分をかけます…
あとはそのまま、置いておくだけ(笑)


2015051913273157b.jpg

16分後の「ベル」がなれば…
出来上がり♡♡


2015051913281919b.jpg

あつあつが美味しいですが…冷めてもGood!です。
卵は、こだわって購入してます(笑)
いつでも、美味しいものがいただけるのは、有難いですね。

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ホタルイカとジャガイモのアンチョビ炒め♡♡

2015/05/16 23:30

ホタルイカを買って来ました。
好きなんですよねー(*^_^*)


茹でてそのまま…で、酢味噌で食するのもいい(笑)
今日は、野菜と炒めてみました(*´∀`*)ノ


201505162147538e3.jpg

買って来た量の半分(150g)を使用、
ボウルに水を入れ、ホタルイカの目を取り除いて、
水気をふいておきます。



20150516215325ca8.jpg
フライパンにオリーブオイル、ニンニク(みじん切り)、
アンチョビ(2枚)を入れ弱火で、ゆっくり炒めます(*^_^*)

ジャガイモ(2こ)は、皮をむき2㎝角にきり、固めに茹でておきます。
セロリ(1本)を斜めに切っておきます。


20150516215406682.jpg

にんにくのいい香りがしたら、ジャガイモを加えて炒め
かりっとしたらセロリをいれます。


2015051621542701a.jpg

ホタルイカを、加えて炒め火が通ったら
黒コショウをふる。

出来あがり(*⌒▽⌒*)


20150516215527598.jpg

お皿に盛り付けて…美味しそう(笑)
いただきます👏

ご飯は、玄米白米混合です。
ホタルイカ、明日は酢味噌で…いただきましょうか(笑)


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solco 300, 404, 800

2015/05/12 20:00

娘からのプレゼント(*^_^*)

いろんなものに、こだわりがある母に、
娘が考えてプレゼントしてくれたもの(*^^*)
今年は、外国産の「塩」3点でした。
ちなみに去年は、「ジンジャー」の詰め合わせ(笑)


塩にもいろいろあるんですよ



紹介しますね
* solco 300 グルメソルトフレーク
   地下塩水 オーストラリア、メルボルン産
   地下の塩水を塩田に汲み上げて結晶させた、
   フレークタイプの塩です。

    ナトリウム、カルシウム、カリウム、マグネシウム

20150512171853bb5.jpg

* solco 404 アンデスの紅塩粉末
   岩塩 ボリビア(南米アンデス山脈ボリビア側)
   深海水が標高3000mまで隆起し結晶した岩塩層から
   採取した岩塩

* solco 800 白トリュフソルト
   イタリア産のトリュフとフランス・ゲランド産の天日塩
   トリュフとフランスゲランド産の天日塩のブレンド
   ガーリック系の強い香りが特徴
   卵料理、サラダなどにさっと振っると
   美味しい(笑)

   
3種類の塩に、初めて出会いました(笑)
本当にいろいろあるんですね。
ヒマラヤの岩塩は、下ろし金を使って食してましたが…
美味しい塩を楽しみます♡♡♡
  
 
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ヨーグルトを作りましょう ♡♡

2015/05/08 13:30

乳酸菌含有加工食品のことです(^^)

ヨーグルトは、体に良いので…市販の物を含め、
毎日食していますから
発酵ポット」を、持っているのです(笑)


20150508115050762.jpg

発酵ポットに、牛乳、ケフィールM(ヨーグルトの素)を、入れます。
(活性力のある、6種類の乳酸菌と酵母を使用)
発酵温度 30℃で、発酵時間 12時間

(昨夜、セットして朝まで待ちました(笑))

20150508115208849.jpg

朝…出来た!  出来てた(*^_^*)
表面ツルツルです。美味しそう✌


20150508115242cce.jpg

食してみた 美味しい❤
一応、手作り…(笑) グラノーラを入れたりしてます。


* この発酵ポット、塩麹、醤油麹、甘酒、納豆、
   天然酵母、西京みそを作ることができます。


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