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「肉みそ」を作ってみよう ♡♡

2015/08/12 21:00

  * 肉みそは鹿児島の名物らしい… *

テレビで、「肉みそ」の作り方をやってて、
出演者の方が、みんな
「美味しい・美味しい」と…お決まりの言葉(笑)
私も食べたい、「美味しい」を確認したい。
それならば「作るしかない」…
作ってみました。
メモった材料は、以下の通りです。 


20150812154648215.jpg

・ 豚バラ肉 300g(1.5㎝角に切る)
・ しょうが  100g(粗みじん切り)
・ みそ    150g  ・ さとう   70g 
・ 酒     大2   ・ みりん  大5


2015081215473776d.jpg

鍋に油なしで、バラ肉を炒めます。
炒めた後、油が残っていたらきれいにふき取る。
しょうがを入れてまぜます。


20150812154825303.jpg

みそを入れてさらに炒めて
調味料を入れて炒め煮込みます(4~5分)


20150812154948885.jpg

出来上がり

さっそくいただいて…
「美味しい(笑)」
思わず笑顔になってしまいました。

2週間程、保存ができるようなので、
常備菜として、4品盛の1品にしましょう。
家人も気に入ってくれたようです(笑)
夕飯は、
「炊き立て白いご飯に肉みそのせ」にしました。

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ココナッツオイルのこと ♡♡

2015/08/02 18:30

* 前に買てったココナッツオイルは、白く固まってました *

体に良いと聞けば…気になる(笑)私
確か、認知症予防に良いと…
今から、気にして・心配している病気の一つです(笑)
気になりませんか?


* ココナッツオイルの特徴 *
甘い香りと風味が特徴
酸化しにくいので、常温保存ができる




気温によってオイルの状態が変わるのです
左側  25℃以上  中 20℃~25℃  右側 20℃以下
で、画像のようになります。
私が、手に入れたときは右側のカチカチ状態でした。

今は

201508021444329fd.jpg

左側の透明のオイルになってます。
お高いものですから、私はコーヒーのみに使ってます(笑)

ココナッツの香りが、コーヒーとマッチしてます

 * ココナッツオイル使用の注意点 *
  ・ 電子レンジでの加熱は、発火の恐れがあるので
    絶対にしないこと。
  ・ お腹がゆるくなる可能性があるので、小さじ1(少量)
    からためすのが良いです。


   自然のもので、体に良いものは、積極的に取り入れたいですね(笑)

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世の中暑すぎて…★★☆

2015/08/01 19:00

 * エアコンと扇風機と仲良く *

こんな暑い日は、頭痛がやってきます(笑)
なので無理をせず、「外出はしない…」と決めている私

食べる物は、先日の買い出しして来た野菜があるので
大丈夫かな(笑)




★ 今日の夕食メニュー

 * 野菜たっぷりのマーボーナス🍆
 * ミニトマトサラダ
 * 手作り温泉たまご
 * しそ冷や奴
 * いつもの4品盛り
 * 食後のメロン🍈
 * 麦ごはん


熟成黒にんにく」の大粒を食べて…
この暑さなんとか乗りきろうー(笑)


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メロンとスイカが欲しい ♡♡

2015/07/30 17:15

 * 産地物は、みずみずしさがいっぱい…うれしい *

沢山の野菜・くだものを買ってきました(笑)

20150730160037212.jpg

メロン2個・スイカ2個は、絶対欲しかった(笑)
トウモロコシ・きゅうり・ミニトマト・パプリカ・にんじん
冬瓜・ニンニク・トマト

みんな新鮮で、お安くて…欲しくなってしまいます(笑)


20150730160301fec.jpg

紫タマネギ・紫蘇・赤じそ・キャベツ・長ネギ
ピーマン・ミニミニトマト・ワラビ

少し長く保存出来るものも買ってきました。


201507301606333f7.jpg

今回、植物苗は控えめにしました。
なんせこの暑さ…私のことだから、枯らすに決まってる…

* * * * *
野菜・くだものを手に入れること、
そして、「楊貴妃メダカ」のための海水を汲んでくること
の、仕事を敢行(笑)


とにかくダメにしないように、いただきましょう

海のお話は次回に

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熟成黒にんにくができた! ♡♡

2015/07/29 22:50

 * すっごく体に良い熟成黒にんにく *

健康オタクの私…
「体に良いよ…」と言われるものは、気にしてみる(笑)
「熟成黒にんにく」の効能を調べてみた。
 * がんの予防
 * コレステロール低下
 * 動脈硬化の改善
 * 心臓病の予防などの効果


家人と私には、大切な出会いだと思ってます(感謝)

20150729204529052.jpg

画像に向かって左側
6月24日に熟成スタートさせたのは、
小さなにんにくの固まりだったので、10日程で完成。
完璧熟成だったので、口に入れると溶けてしまう(笑)
差し上げた方は、「キャラメルみたいだった」
「チョコレートみたいだった」とか言ってくださった。


が、右側のは7月13日に熟成スタート
すご~く大きかったので…
熟成に時間がかっかてしまった! (15日間)
心配したけれどなんとか…できた
大きいので、食べごたえありますよ(笑)


2015072920460576c.jpg

今度は、バラになっているにんにくの熟成をスタートさせます。
固まりでなく、バラになったにんにくもきちんと熟成出来るのか…
実験です(笑)
スタートさせると…にんにくの香りが家中においます。
なので、わが家には「ドラキュラ」はいませーん




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