黒透明: 80% 50% 30%
白透明: 80% 50% 30%
□(透過)

閉じる

文字サイズを選択してください。

閉じる

Entries

おうちで飲茶!! (((o(*゚▽゚*)o))) 💛💛

2017/02/24 23:50

  ⁂ とっておきレッスン ⁂

夜中に雨が降って…
朝は、太陽が出て…理想な天気です。
「行ってらっしゃい!」をしてから、すぐに洗濯物を外干ししました。
洗濯物を干した下に、ヒヨドリさんにあげてるお皿があるのですが…
大雪の時から当てにされてる気がするのー(笑)
屋根の上から鳴くの…ピーピー
リンゴしかあげられないけど…ゆるして…

20170224222146859.jpg

 2月の料理教室に参加してきました。

   ☆    2月のメニュー   ☆

201702242145166d5.jpg

  ・ 焼き小籠包
  ・ えび団子のパン揚げ
  ・ ラーパーツァイ(ラー白菜)
  ・ 中華風アーモンドクッキー

201702242147449f0.jpg

* 焼き小籠包(25個分)          (たね)
  A鶏ガラスープ(顆粒)  小s2      ■豚ひき肉      250g
  A水           250cc    ■青ねぎ        20g
  ■粉ゼラチン        5g       Cオイスターソース  小s1
                         Cしょうゆ        小s1
  (皮)                    C酒           小s1
  B薄力粉          80g       Cごま油         小s2     
  B強力粉         120g       C塩            1つまみ
  Bドライイースト     小s1/2
  B塩            小s1/2
  ■ぬるま湯        100cc     ※黒酢

「小籠包」は、家で作るものではありません(笑)
大変で大変で…難しいです。ハッキリいえます。
一応材料分量を載せましたが…

201702242148184dd.jpg

* えび団子のパン揚げ
  ■えび(正味)        120g    ■食パン(サンドイッチ用)   6枚
  ■鶏ひき肉          120g     ■揚げ油
  A塩              小s1/4
  Aこしょう           少々     ※ケチャップ
  A片栗粉           大s1      ※花椒塩
  A酒              大s1/2

えび団子に、食パンを小さく細の目に切ったものが、衣になります。
食パンだから、かなりの油が…カロリー高めかもです…(笑)
えび団子は美味しいかったです。


20170224214847f6e.jpg

* ラーパーツァイ(ラー白菜)
  ■白菜          500g
  ■塩    小s2(白菜の2%)
  ■ごま油         大s3
  ■酢            大s2
  ■砂糖          大s2
  ■鷹の爪(輪切り)   小s1

①白菜は葉と芯に分け、葉はざく切り、芯は繊維に沿って棒状に切り、
  ビニール袋に入れて、塩を加えてよくもむ。
②なるべく空気を抜いて袋の口を結ぶ。
③白菜がしんなりして水がでてきたらザルにあげ、しっかり手で絞って
  水気を切り、ボウルにいれる。
④鍋にごま油、酢、砂糖、鷹の爪を入れて火にかけ、沸騰したら③に
  かけてよく混ぜる。
⑤味がなじむまで、しばらくおく。(1晩おいたほうが美味しい)

簡単で、沢山作っておいてもいいかもしれない(笑)
絶対誰が作っても美味しい! 保証しま~す

20170224214921b38.jpg

* 中華風アーモンドクッキー(15枚 )
  ■薄力粉          120g
  ■アーモンドプードル    20g
  ■ベーキングパウダー  小s1/2
  ■ラード            60g
  ■砂糖             60g
  ■卵              1/2こ
  ■重曹            小s1/4
  ■水              小s1
  ■アーモンド         15粒
  ■塗り卵
  
①薄力粉とアーモンドプードル、ベーキングパウダーを一緒にふるっておく。
②卵を溶いておく。重曹を水で溶いておく。
③ボウルにラードと砂糖を入れ、ゴムベラでなめらかにする。
④卵を少しずつ加え、よく混ぜる。 
⑤重曹を加える。 
⑥①の粉を入れ、さっくりと混ぜる。
⑦生地をラップで包み、棒状にして冷蔵庫で15分ほど休ませる。 
⑧15個に切り分けて丸め、手のひらで平らにつぶす。
⑨塗り卵を刷毛で塗り、アーモンドを飾ってクッキングシートを
  しいたオーブン皿に並べる。
⑩180℃に予熱したオーブンで12分で焼く。

サックサックで美味しかったです。
サックサックは、ラードのおかげです(笑)
          
20170224214958047.jpg
 
テーブルにセッティングして…1テーブルに5人で一緒にいただきます。
あれこれと話は…いっぱいありましたねー
今回の、料理教室も楽しく過ごすことができました
年齢いろいろだから楽しいです
[編集]

スポンサーサイト

関連記事

コメント

小籠包は、作るのが大変なんですね。
皮が難しいんでしょうね~。
こた母は、やめておきます(笑)
白菜は、作れそう♪
お料理教室、楽しそうでいいな♪
  • こた母
  • 2017-02-25 10:20
  • URL
a
b

こんにちは、こた母しゃん!

> 小籠包は、作るのが大変なんですね。
> 皮が難しいんでしょうね~。

晩ご飯にしようかなーって思ったら、朝から準備しなくてはいけません(笑)
皮が難しかったです。
でも、肉汁が出てきてくれて美味しかった…皮が硬いの(笑)

> こた母は、やめておきます(笑)

それがいいと思いますv-222(笑)

> 白菜は、作れそう♪

熱いうちに「ジューン」ねv-221
塩は、白菜の2%がベストだそうです。
月1回が参加しやすいですねーv-209

  • ぴあのちゃん
  • 2017-02-25 12:52
  • URL
a
b

コメントの投稿

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://minotolemonpiano.jp/tb.php/970-2ed8ec19
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)


リンク

★うらうらシンフォニー

★ひ~ちゃんの小さな宝物

★空海の庭

★ミュータントメッセージfrom森の診療所より

★My Wonderful Phots

★Tom's ラヂコン記

★何気ない一日の香り

★ググ ポチおもしろダイエットたぬ記

知りたがりや、こんなんありました!

★情報トリガ ググタヌ

★ちょっと気になる、人生プラス事

★うさの羊毛ハンドメイド

黒うさと健康とスイーツと

★ちーちゃんのエンジョイスタイル♪

★dariaおばちゃんの日常

★いつも笑顔で

★プンと わんこと ラジコンと

★ロハスな食いしん坊日記

★~憧れの生活まで~my dream life

★山猫はバレーと居酒屋が好き

★空飛ぶ さっちー

★LOVE&PEACE 明るい毎日

★まなみドリーム

★My tea timeは中国茶

★奈良うさぎのHappyでHealthyライフ

★ちょっとうれしい話

★けいマン遊遊記

★はちみつ醤油味

★イエローリーフ

★narcissus水仙

★爆弾ケーキとうりぼ~☆

★わんこ3兄弟と私のポジティブライフ

★わんこ3兄弟と居酒屋ひまわりの珍道中

★のんびりママの育児

★ジョニーの日記

★シンの前転ゆるラジ人生

★22歳からのHappy Life

★河内総本家からから亭

★天然生活

★息抜きはやっぱ趣味でしょ!(* ̄∇ ̄*)

★人生水戸黄門***(人生楽ありゃ苦もあるさ)

★ジャックと☆リロの記

★hareruya♡mamalog

★ちなっぴぃの雑日記

★シンプルライフ

★開運! 勝手に本紹介

★ぶらっとよりみちグルメ旅~☆

★長毛ハムスター『もっちの部屋』

★ステキな人生

★森チャンランド

★トマトおばちゃんのおいしい野菜

★もで~ん(o'∀'o)かぴばらママのよもやま話

♡みっちゃんの人生健康楽しみ日記

極小ヨーキーの子犬がやってきた!

今はただの犬ばかです。

結局ただの犬ばかです。

うちのボン 

ちゃい日記 ~猫のブログ~

鳥撮りとりこ

ぬいぬい遊ぶ 

大人の手習い…思い切ってピアノ!

63歳専業主婦の生活

かぼすちゃんとおさんぽ

持たない暮らし、使い切る暮らし

ぽち@

小さいおうち

曇りのち自転車 (ところにより?坂) 

5+4+3のバタバタ生活

朝からわんこ

散歩三昧

私、不倫されました

ミックス犬マルプーブログ すばるワールド

ぼく イチロー

ボクは山陰柴犬のリキです。

しろネコの気ままな日々

ノマサラ日記

赤い実。青い実。黄色い実

それ行け、ぶーばーちゃん♪

KOTORO日記

赤い実。青い実。黄色実。

スポンサーサイト

気になるものは、楽天でお買い物

お気に入りランキング

私のツイッター

スポンサー

あなたのサイトも収益化!

忍者AdMax
カスタムCSS