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* 高菜漬けを保存する方法を考えてみた *
遠いところで、大雪になってますが…
我が地にも降るらしい…積もるらしい…
天気予報が、毎日毎日脅かして来るのです(笑)
車での行動がほとんどの私だから、積もると困るのです。
雪が積もったら引きこもる予定にしてます。
ぴ~ちゃんと過ごそうーと…
実家からもらった「高菜」ですが…
異常に葉っぱが大きいのです。

これ年末にもらった「高菜」
色といい艶といい美味しそう…
でも、ボケボケしてると葉っぱが黄色くなるのですよー
急いでーって感じ(o‘∀‘o)*:◦♪

今までは、塩漬けを主にして(画像・真ん中)
それが一番「ピリ辛」が活かせるかなあーと、思ってたのです(笑)
でも、漬かり過ぎると酸っぱくなるの…
で、煮物にしてみてもいいかなあーって
アク抜きをしてから油揚げと煮てみました(画像・右側)
どれも美味しい! ピリ辛が利いてるー

タッパにいっぱい作った「高菜漬け」
生協のチラシを見てたら…炒めてあった高菜を発見
美味しそう…これなら私にも作れるかも…
ゴマ油で炒めてみました。
かなりの時間(1時間)をかけて、ラジエントヒーターでゆっくり…
ゆっくり…炒めました。 根気との勝負! (笑)

小エビとゴマを入れて……焦がさないように…鷹の爪も入れた。
甘辛く味付けして…炒めて完成。 出来た!
これでもらった高菜美味しく食べられる―
絶対、炊き立てご飯で食べたら…美味しいよねー
には、好評でした。
高菜は雪が降って、積もってしまったら…
葉が傷んでしまって食べられなくなるらしいのです。
残念なことにならないように、雪さん積もらないでねー
遠いところで、大雪になってますが…
我が地にも降るらしい…積もるらしい…
天気予報が、毎日毎日脅かして来るのです(笑)
車での行動がほとんどの私だから、積もると困るのです。
雪が積もったら引きこもる予定にしてます。
ぴ~ちゃんと過ごそうーと…
実家からもらった「高菜」ですが…
異常に葉っぱが大きいのです。

これ年末にもらった「高菜」
色といい艶といい美味しそう…
でも、ボケボケしてると葉っぱが黄色くなるのですよー
急いでーって感じ(o‘∀‘o)*:◦♪

今までは、塩漬けを主にして(画像・真ん中)
それが一番「ピリ辛」が活かせるかなあーと、思ってたのです(笑)
でも、漬かり過ぎると酸っぱくなるの…
で、煮物にしてみてもいいかなあーって
アク抜きをしてから油揚げと煮てみました(画像・右側)
どれも美味しい! ピリ辛が利いてるー

タッパにいっぱい作った「高菜漬け」
生協のチラシを見てたら…炒めてあった高菜を発見
美味しそう…これなら私にも作れるかも…
ゴマ油で炒めてみました。
かなりの時間(1時間)をかけて、ラジエントヒーターでゆっくり…
ゆっくり…炒めました。 根気との勝負! (笑)

小エビとゴマを入れて……焦がさないように…鷹の爪も入れた。
甘辛く味付けして…炒めて完成。 出来た!
これでもらった高菜美味しく食べられる―

絶対、炊き立てご飯で食べたら…美味しいよねー


高菜は雪が降って、積もってしまったら…
葉が傷んでしまって食べられなくなるらしいのです。
残念なことにならないように、雪さん積もらないでねー

[編集]
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コメント
お~!美味しそう~。
ほんと、お料理上手ですね。
高菜も、悪くなる前に、素晴らしいお料理に
してもらって、喜んでる?(笑)
凸
ほんと、お料理上手ですね。
高菜も、悪くなる前に、素晴らしいお料理に
してもらって、喜んでる?(笑)
凸
- 2017-01-13 10:32
a
b
b
こんにちは、ぶーばー♪ちゃん!
> 高菜漬け~~~だーい好き^^
お野菜の都合上もらう時は、続けてもらうのです(笑)
畑に無くなる間で…(小さな畑なのに…)
ワンパターンになっちゃうのです。
最後には、冷凍になちゃうの…(恥)
> 最高のご飯の友だよね~

はい! 美味しかったです


- 2017-01-13 11:22
a
b
b
こんにちは、こた母しゃん!
> お~!美味しそう~。
炊き立てご飯に…美味しかった
> 高菜も、悪くなる前に、素晴らしいお料理に
> してもらって、喜んでる?(笑)
そうだと、嬉しいなあー
捨てたくないし…
それとなんとか手抜きを…(笑)
4品盛りに使えないかと、考えちゃうのです…
しっかり手抜きしてますよねー私(許して)
炊き立てご飯に…美味しかった

> 高菜も、悪くなる前に、素晴らしいお料理に
> してもらって、喜んでる?(笑)
そうだと、嬉しいなあー

捨てたくないし…
それとなんとか手抜きを…(笑)
4品盛りに使えないかと、考えちゃうのです…
しっかり手抜きしてますよねー私(許して)
- 2017-01-13 11:29
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うわっ!!
高菜漬け~~~だーい好き^^
凄い!!自分で色々と作っちゃうぴあのちゃん^^
ほんまに(急に関西弁に^^)尊敬しちゃう!!
最高のご飯の友だよね~
b