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ほっこり和食で冬支度 (((o(*゚▽゚*)o))) ♡♡

2016/11/18 23:50

 * とっておきレッスン *  


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  (器に水をはって、紅葉が飾ってありました)

今日は、月1度の料理教室でした。
希望は、17日(木)でしたが…
第2希望の18日(金)の方になってまして
参加してきました。参加者が多ければ抽選!
出かけやすい暖かい日でしたから…ありがたい!
軽装でお出掛けしたから運転してても楽…(笑)
そうそう洗濯物は外に干したままでの外出心配の必要ゼロでした。

*   11がつのメニュー   *


20161118231527712.jpg

 * 白身魚ときのこの紙包み焼き
 * 手作りがんもどき
 * 里芋のそぼろあんかけ
 * とら焼き

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・ 白身魚ときのこの紙包み焼
  
  白身魚(80g) 5切れ      白みそ   120g
  舞茸       1パック     砂糖     大s2
  えのき茸    100g      酒       大s2
  ししとう      5本      みりん    大s1
  人参       少量
  塩         少々

クッキングペーパーをアルミハクでもOK
材料をクッキングペーパーで包んでオーブンで焼く。

蒸し物でのやり方もありますね、今回は焼きましたよ(笑)

2016111822262317c.jpg

・ 手作りがんもどき

 豆腐(木綿)   Ⅰ・1/2丁  人参  20g     揚げ油  適量
 山芋         50g   いんげん   20g  生姜じょうゆ
 薄口しょうゆ   小s1     きくらげ    5g 
 みりん       小s1    れんこん   50g
 塩         小s2/3
 片栗粉      大s2

フードプロセッサーを使って豆腐・山芋・調味料を入れて混ぜる…早い!
みじん切りにした野菜を加えて混ぜ、10等分して油で揚げる。
サクサクして美味しかったです。市販の物とは全然違う(笑)

201611182316454cb.jpg

・ 里芋のそぼろあんかけ

  里芋   500~550g    酒     大s2
  鶏ひき肉     120g    だし汁   2C
  人参        30g    砂糖    大s1
  しいたけ       1枚    みりん   大s2
  青ねぎ        適量    薄口醤油 小s2
                   片栗粉   大s1
                   水      大s1

普通に煮物でいただくより、そぼろあんかけをかけることで
美味しさが大…見た目にもいいかな!

2016111822311555c.jpg

・ とら焼き

  卵(L)     2こ   砂糖  70g   ハチミツ 大s1  
  薄力粉    100g   ベーキングパウダー  小s1
  水        大s1
  粒あん    200g

とら焼きの「とら」の意味
表面が動物のとら柄に、似てるからですって…
中身は同じでも、焼き方が違ってました。

料理教室参加者は、年配者あり、新婚さんありでのグループで料理。
仲良くなる人もあれば、その場だけの人もあり…
でも、目標は同じだから和気あいあいで作ります。
いつも楽しい時間を過ごしてきます。
毎月楽しみにしてます


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コメント

わ~、全部美味しそう~。
里芋とがんもどき、作ってみたいです♪
紙包み焼きは、ちょいちょい作ってます。
美味しいですよね。
お腹が空いてきました~。
コメがエラーになるので、重複してたら削除してね♪
  • こた母
  • 2016-11-19 10:48
  • URL
a
b

こんにちは、こた母しゃん!

> わ~、全部美味しそう~。

「和食ー」って感じ全開でした♪

> 里芋とがんもどき、作ってみたいです♪

早速今日、里芋買ってきました。
美味しさの感覚があるうちに
作ってみよう…です(笑)
揚げたての「がんもどき」、美味しかったv-209
初めて作りましたw…作り方だけを確認(笑)

> コメがエラーになるので、重複してたら削除してね♪

コメ、重複してないですよv-221
  • ぴあのちゃん
  • 2016-11-19 16:51
  • URL
a
b

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