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栗の渋皮揚げに挑戦 (((o(*゚▽゚*)o))) ♡♡

2016/10/04 23:50

 * どうしても作って…食べてみたい「栗の渋皮揚げ」 *

今日も暑かったですねー
私の住んでるとこだけじゃなく、「関東あたりも暑い!」 
と、テレビのニュースでいってました。
たぶん、台風のせいだわー(笑)
まだ、遠くなのに影響は凄~いあるのですねー
また日本中をかき乱すの…やめてほしい!
今度の台風…我が地方を通るみたいで…怖いで~す。
朝一番に、鉢物を地面におろさなくては…
予想では、明日午後3時から午後9時がピークですって!


「旬の栗を美味しく食べましょうー」って…
どのように食べ方があるの?
先日、「栗の渋皮煮」を作りましたw。

20161004213449b75.jpg

今度は、「栗の渋皮揚げ」に挑戦
説明を聞いてたら…作ってみたいヽ(´∀`)ノ
で、栗を買ってきたです。 500g

20161004213517e5a.jpg

沸騰したお湯に30分程入れて、鬼皮を柔らかくする。
柔らかくなったとこで、包丁で鬼皮をむきます。
皮むきに時間がかかりましたです

20161004213618827.jpg

温度設定の出来る、ラジエントヒーターで揚げました。
跳ねましたねー新聞紙で蓋をして様子見ながら揚げていきました。
(二回に分けて)

20161004213656b3c.jpg

左側が130度で20分、右側が160度で15分揚げました。
皮がパリパリで、香ばしく美味しい!
難を言えば…揚げる前に、渋皮をもっと丁寧にとっておいた方が
きれいに仕上ったのではないかと思います。
これで、新しいこと2つやってみた(笑)

201609292137252a3.jpg

買ったままで置いてる苗ポットを鉢植えにしてあげないと…
しか~し、外には蚊がいるのよねー
私、蚊に刺されやすいのです。
誰よりも早く刺されるのo(o・`з・´o)ノ 




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コメント

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  • 2016-10-05 02:24
a
b

おっはーー^^

うわっ!!
凄いーーーー!!
「栗の渋皮煮」も素晴らしかったけど
今回の「栗の渋皮揚げ」もとっても美味しそう^^

最近とにかくキッチンにあまりいたくない
怠け者の私でーーす@@

ぴあのちゃん!!
ステキ~~~v-10
  • ぶーばー♪
  • 2016-10-05 07:57
  • URL
a
b

おっ!
煮だけじゃなく、揚げもあるんですね~。
勉強になります。
新聞紙をかぶせたって見て、危ない!と
思ったけど、電気?調理器なのね。
良かった良かった。
んで、美味しくできて、更に良かった♪
  • こた母
  • 2016-10-05 10:08
  • URL
a
b

こんにちは!ぶーばーちゃん♪

> 「栗の渋皮煮」も素晴らしかったけど
> 今回の「栗の渋皮揚げ」もとっても美味しそう^^

はい!、頑張ったのです…v-209
だからもういいかなぁー
栗は「茹でる」か「蒸す」ほうが楽ですv-221
「かち栗」にしようもんなら食べる時に歯が危ない!(笑)
甘露煮なんか…初めからパス!

> 最近とにかくキッチンにあまりいたくない

私も同じで~すv-221
だから、v-208
「日曜日の夕食は作って欲しい」と、お願いしたの…
私は、インスタントラーメンでも何でもいいのですよ。
お休みが欲しいだけ…
結果、外食晩ご飯になったのです(笑)
いつまで続くのかは、わかりませ~ん。

>怠け者の私でーーす@@

そんなこと言わないで…
いつも美味しいものを準備されてるじゃないですか!
まねさせてもらってるのですよv-209
これからもヨロシクですv-221
  • ぴあのちゃん
  • 2016-10-05 12:54
  • URL
a
b

こんにちは こた母ちゃん!

> おっ!
> 煮だけじゃなく、揚げもあるんですね~。

私も、テレビ見てて知ったのです。
揚げるだけ! と、思って…
しかし、油を使うのは面倒でしたw


> 新聞紙をかぶせたって見て、危ない!と
> 思ったけど、電気?調理器なのね。

はい、ラジエントヒーターなので、大丈夫ですv-222

渋皮がパリパリで…
「塩をつけて食べるとv-275のつまみになります」って
いってたです(笑)
ドライが冷蔵庫で冷えてるわー寄って母しゃん!v-221

チョット…いっぱい…遠いねー!

  • ぴあのちゃん
  • 2016-10-05 13:05
  • URL
a
b

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