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＊ 栗を美味しく食べたい…渋皮煮を作ってみることにしました ＊
昨日の暑さを少しだけ引きずってて…
エアコンまではいかないがそれなりに暑かったです。
湿度が高い！ 不快！
洗濯物を室内干したから…その湿気でしょうか？
それならば…除湿器にお願いしましょう(笑)
海水を汲みに行ったときに「わったいな」で、
食べたかった栗を買って来ました。
テレビで見た「栗の渋皮煮」を作ってみたいo(^▽^)o
栗 500ｇ 砂糖 ４00ｇ 重曹 小1/2
熱湯に浸して（20分程） 粗熱がとれるまでおく。
皮をむいて水につけておいて…さあー渋抜きを始めます。
ひたひたの水と、重曹小さじ1/2を入れて火にかけて、
強火で、沸騰したら中火で１０分茹でます。
1回目のアク抜き→筋をとるー水を変えます。
2回目のアク抜き→栗の表面に付いている筋をきれいにとる。
アクはその都度すくい取ります。
こまめにとったほうが後が楽かな(笑)
アクの汚れをきれいに取り水につけておきます。
2回に分けて味付けます。
ヒタヒタの水に、砂糖の半量を入れて、落し蓋をして火にかけて…
スタート！
10分煮て、残りの半量を入れて5分煮ます。
味付け終わったら自然に甘みがしみていくのをまちます。
ブランデを入れてもＯＫ
私は、お菓子用のブランデーを使ったのでいまいち香りが少なくて…
大人のブランデーを使えばもっと美味しかったかも(笑)です。
冷めるのを待って、
一晩そのままで…(笑)
出来上がり((⊂(^ω^)⊃))
見た目…美味しそう！ 美味しかったです(笑)
熱湯消毒した保存ビンに詰めたら、冷蔵庫で4ヶ月くらい大丈夫！
普通だと10日ほどしか持たないとか…
なんてことない、心配いらないよ！
早く食べてしまいそうだから…(笑)
初めての経験は…楽しかったですねー。
次は、何に挑戦する？
昨日の暑さを少しだけ引きずってて…
エアコンまではいかないがそれなりに暑かったです。
湿度が高い！ 不快！
洗濯物を室内干したから…その湿気でしょうか？
それならば…除湿器にお願いしましょう(笑)
海水を汲みに行ったときに「わったいな」で、
食べたかった栗を買って来ました。
テレビで見た「栗の渋皮煮」を作ってみたいo(^▽^)o
栗 500ｇ 砂糖 ４00ｇ 重曹 小1/2
熱湯に浸して（20分程） 粗熱がとれるまでおく。
皮をむいて水につけておいて…さあー渋抜きを始めます。
ひたひたの水と、重曹小さじ1/2を入れて火にかけて、
強火で、沸騰したら中火で１０分茹でます。
1回目のアク抜き→筋をとるー水を変えます。
2回目のアク抜き→栗の表面に付いている筋をきれいにとる。
アクはその都度すくい取ります。
こまめにとったほうが後が楽かな(笑)
アクの汚れをきれいに取り水につけておきます。
2回に分けて味付けます。
ヒタヒタの水に、砂糖の半量を入れて、落し蓋をして火にかけて…
スタート！
10分煮て、残りの半量を入れて5分煮ます。
味付け終わったら自然に甘みがしみていくのをまちます。
ブランデを入れてもＯＫ
私は、お菓子用のブランデーを使ったのでいまいち香りが少なくて…
大人のブランデーを使えばもっと美味しかったかも(笑)です。
冷めるのを待って、
一晩そのままで…(笑)
出来上がり((⊂(^ω^)⊃))
見た目…美味しそう！ 美味しかったです(笑)
熱湯消毒した保存ビンに詰めたら、冷蔵庫で4ヶ月くらい大丈夫！
普通だと10日ほどしか持たないとか…
なんてことない、心配いらないよ！
早く食べてしまいそうだから…(笑)
初めての経験は…楽しかったですねー。
次は、何に挑戦する？
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コメント
素晴らしい～。
渋皮煮は難しい・・・ってか、面倒なので、
作った事ないんです～。
傷つかず、綺麗に仕上がりましたね。
さすがです！
１０日経つ前に、食べちゃいますね（笑）
凸
渋皮煮は難しい・・・ってか、面倒なので、
作った事ないんです～。
傷つかず、綺麗に仕上がりましたね。
さすがです！
１０日経つ前に、食べちゃいますね（笑）
凸
- 2016-09-29 10:35
a
b
b
こんにちは、ぶーばー♪ちゃん！
> うわっ！！
> 凄い～～～＾＾
万が一、失敗しても私が食べるんだし…(笑)
ってことで、挑戦してみました
甘さ控えめにして、
自己満足で…(笑) 美味しかったです。
一緒にいかが
？
> 凄い～～～＾＾
万が一、失敗しても私が食べるんだし…(笑)
ってことで、挑戦してみました
甘さ控えめにして、
自己満足で…(笑) 美味しかったです。
一緒にいかが
？
- 2016-09-29 12:06
a
b
b
こんにちは、こた母しゃん！
> 素晴らしい～。
> 渋皮煮は難しい・・・ってか、面倒なので、
そう、面倒といえば面倒でした…(笑)
ただどんなものか、経験してみたかったの。
白い砂糖を見たときに…こんなに入れるの？
私が食べるんだし…で、減らしましたよ(笑)
だから甘さ控えめです。
> １０日経つ前に、食べちゃいますね（笑）
そんな気がする
> 渋皮煮は難しい・・・ってか、面倒なので、
そう、面倒といえば面倒でした…(笑)
ただどんなものか、経験してみたかったの。
白い砂糖を見たときに…こんなに入れるの？
私が食べるんだし…で、減らしましたよ(笑)
だから甘さ控えめです。
> １０日経つ前に、食べちゃいますね（笑）
そんな気がする
- 2016-09-29 12:13
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b
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ぴあのちゃん
おっはーー＾＾
凄い～～～＾＾
素晴らしい色合いで、
何て美味しそうなんでしょうーー＾＾
即いただきたい～～～（えへ）
b