めざせ！ 秋の潤い美人 ♡♡

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めざせ！　秋の潤い美人　♡♡

2016/09/15 23:50

★食べ物 > 料理教室

　＊　サルーテとっておきレッスン　＊

今日は、1ヶ月に１度の料理教室
暑さがやわらいで…すごしやすくなりましたが
私にとっては、まだまだ暑いでございます(っ＾ω＾)っ

本日、十五夜ですが…私の住んでる所では、お月様見えませ～ん。
どこで見えたんだろうーまん丸お月様
庭で秋を知らせる虫が鳴いてます。

　　　　＊　　９月のメニュー　　＊

　　＊　本格中華ちまき
　　＊　秋刀魚とごぼうの利休煮
　　＊　れんこんの豆乳スープ
　　＊　梨と白きくらげのシロップ煮

□　本格中華ちまき
　　中華ちまきは、はじめて作りました。
　　やってみれば…なるほどー簡単！　と、思いましたが、
　　竹の皮に包むのがたいへんでした(笑)
　　へたくそ―！　こぼれたりしたのです。　
　　もち米は、手元にあるから作ってみよーかと…
　　竹の皮は、どこで手に入れるのー？
　　なかったら「オーブンペーパー」でも、できるそうですが…

□　秋刀魚とごぼうの利休煮
　　　画像では見にくいけど…圧力鍋でつくったので骨まで愛して…です(笑)
　　　ごぼうは、噛まなくても溶けちゃいました。
　　　”ゴマを使った料理を、利休煮と言うんだそうです”
　　　知らなかったです、私

□　れんこんの豆乳スープ　（５人分）
　　　れんこん…200ｇ　　水…2Ｃ　　中華だし（顆粒）…小s2
　　　豆乳…１Ｃ　　塩…小ｓ1/2～2/3
　※　れんこんスライス（素揚げ）…５枚
　※　松の実…１０粒
　※　青ねぎ（小口切り）
　※　ごま油

①　れんこんは皮つきのまますりおろして鍋に入れる。
②　①の鍋に水、中華だしを加えて混ぜ、火にかける。
③　沸騰したら豆乳を加える。塩で味をととのえる。
④　器に注ぎ、れんこんスライスの素揚げ、松の実、青ネギを
　　　トッピングし、ごま油を垂らす。

これ、すっごく美味しかったです(笑)
れんこんをすると、長芋のようになるんですねー。
是非、作ってみて！　簡単だしーおすすめ

□　梨と白きくらげのシロップ煮
　　　白きくらげなしでも、美味しく食べたい…
　　　梨のコンポートでいけるかな！

中華ちまきの結びをといてみたところです。
竹の皮の香りがちまきに移ってて…美味しさが倍増！

秋は、白い食べ物がベストと教えてもらった。
豆腐・大根・梨・米・れんこん・ユリの根…etc
今秋も、健康で元気で行きましょう

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全部、美味しそう～。
作ってみたいです～。
竹の皮、以前スーパーで見た記憶が。
中華コーナーで見かけた気がするのですが、
結構高かった記憶もあります。
大型スーパーでないと、ないと思いますが。
凸

こた母
2016-09-16 10:19
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こんにちは　こた母ちゃん！

「めざせ！　秋の潤い美人」
食べ物でなので…だいじょうぶかなーって…
食べ過ぎてしまいそうです

> 作ってみたいです～。

ぜひぜひ

私は、竹の皮…なしでやってみようかと(笑)

れんこんのシャキシャキも美味しいけど
あのートローンも忘れがたい…
風邪などでノドが痛い時、ベストだと言われてました。
秋でなくても、美味しいものは食べたいですね。

ぴあのちゃん
2016-09-16 15:18
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