沢山のゴーヤ、どうしたらいい？　(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))　♡♡

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沢山のゴーヤ、どうしたらいい？　(((o(ﾟ▽ﾟ)o)))　♡♡

2016/08/12 23:50

★食べ物 > 体に良い物

　＊　ゴーヤの別名は「にがうり」…あの瓜の仲間なのかしら＼(^o^)／　＊

今日も朝からエアコン漬け…
オリンピック三昧・テレビ漬けも加わってますが…
そのうち、美味しい漬物が出来るのではないでしょうか？
でも、エアコンをガンガン掛けているわけではないのですよ(笑)
風速＝静　　温度＝２８℃　節電は意識してますよ！
可愛いでしょうー、この設定状況で対向位置で扇風機をまわしてます。

友達から沢山のゴーヤをもらたのです。
私は、買って食べるほうだから、いただきものとしてはうれしい…
が、こんなに沢山いただいたのでどうしたものか

一本一本食べても毎日は、キツイ！
ゴーヤは、室温のにそのまま置いておくと黄色くなって熟してしまう。
ゴーヤは栄養価がとても高い野菜だけれど、そのまま保存しておくと
時間の経過とともに栄養価が低下していくらしい…知らなかった
そうだ、私の得意とするところの「冷凍保存」で何とかしてみることに…
ゴーヤを冷凍保存するのは初めてです

①　ゴーヤを縦半分に切る
　　

　
②　スプーンを使って、綿と種を取り除く

③　３～５㎝幅にスライスする
　　ジップ付きの保存袋に使いやすい量を入れる

④　これからしっかり空気を抜いて…真空状態にします。
　　私は、　ストローを使って抜きました(笑)
　　出来上がったら、冷凍庫へ

薄くスライスして冷凍しておけば、ちょっと押すだけで
バラバラにほぐれます。
ほしい分だけ出してそのまま調理できるので便利、
時短になりますね(笑)
冷凍庫から出してそのまま使えるので、楽チンです。
豚肉などと炒めてゴーヤちゃんプルに、味噌汁に入れて、
果物や牛乳とミキサーに掛けて忙しい朝でも
ヘルシーミックスジュースに…。
色々使えそうですね。　
冷凍庫から出さなければ…長くもち、使えそうです。
、楽チン・時短は好きです　

これは、「ゴーヤチップ」にするつもりで丸のまんまスライスしました。
綿と種を取り除いて、ザルに重ならないように並べて…
戸外の太陽の当たるところで干して、乾燥させます

乾燥がきれいにできたらオリーブオイルで揚げてみましょう…
楽しみで～す。

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ゴーヤを冷凍！
ナイスアイデアですね！
うちも、いつかやってみます！
凸

こた母
2016-08-13 12:23
URL

a
b

こんばんは　こた母しゃん！

> ゴーヤを冷凍！

なかなか全部は食べきれなくて…
種が赤くなってしまうことが多かったのです。
ひょっとして冷凍が出来るのでは…
保存方法を検索してみました。
やっぱり…冷凍ＯＫだったのです。
それで、種が赤くならないうちに…
干しゴーヤ以外は全部冷凍しました。
大げさですが、冬までＯＫみたいです(笑)

そうそう「干しゴーヤ」もおいしい！
何もせず干したままの物を食べてみた(笑)
それなりに苦味もあって…
美味しかったです