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＊ 秋の砂丘をラベンダー色に染めてくれた「ラッキョウ」は、私の健康の元 ＊
本日は…午前中はかなりの大雨でした。
外出も控えめにして…
午前中は車の１２か月点検だったし((^∀^*))
秋に、ドライブで砂丘ラッキョウの花を見に行った時の写真です。
砂丘の小高い丘一面がラベンダー色染まっています。文字色
これ「ラッキョウの花」です。
ダンボールいっぱいの「根付きラッキョウ」をいただいてきました。
知人のラッキョウ生産者さんから
砂も根っこも付いてですが、９㎏ほどありました。
さあーこれから大変な仕事が待っています。
うれしい！ 悲鳴です
でも、ラッキョウが新鮮だからうれしい
根っこと、茎を切り話さなくては…
砂から掘り出した状態なので、砂も付いてやってきました(笑)
居間に、新聞紙を敷いて作業開始です。
一つ一つハサミで切っていきました。
めいっぱいの大きさになるように…よくばりです
切り終えた時は、7ｋｇになってました。
2ｋｇの根っこの部分は、野菜の鉢植えの肥料として使います。
洗いらっきょう状態にして、流水を使って洗っていきます。
かなりの水がいりましたね(笑)
来月の水道代が心配…
でも、健康を維持していく食べ物だからゆるしましょう。
左側タッパ ３㎏ 右側タッパ 4ｋｇ
かなりの時間がかかってしまいましたが、
なんとか塩の本漬けするところまできました。
基本 ラッキョウ 1ｋｇ 水 700ｍｌ 塩 150ｇ
（海水のような塩分です）
塩漬けのまま、２週間以上置いてから、塩抜きして
甘酢に漬けこみます。
私は、１ヶ月から８ヶ月間塩漬けのまま置いてて、
必要な時に甘酢漬けにします。
そのほうが、シャキシャキ感が楽しめるので
最近の流行の「サワー漬け」は、私は好みません。
ととで、１日4粒づつ夕食の時にいただきます(笑)
血液サラサラです♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
去年、9ｋｇ漬けましたので、あと２㎏足りません(笑)
本日は…午前中はかなりの大雨でした。
外出も控えめにして…
午前中は車の１２か月点検だったし((^∀^*))
秋に、ドライブで砂丘ラッキョウの花を見に行った時の写真です。
砂丘の小高い丘一面がラベンダー色染まっています。文字色
これ「ラッキョウの花」です。
ダンボールいっぱいの「根付きラッキョウ」をいただいてきました。
知人のラッキョウ生産者さんから
砂も根っこも付いてですが、９㎏ほどありました。
さあーこれから大変な仕事が待っています。
うれしい！ 悲鳴です
でも、ラッキョウが新鮮だからうれしい
根っこと、茎を切り話さなくては…
砂から掘り出した状態なので、砂も付いてやってきました(笑)
居間に、新聞紙を敷いて作業開始です。
一つ一つハサミで切っていきました。
めいっぱいの大きさになるように…よくばりです
切り終えた時は、7ｋｇになってました。
2ｋｇの根っこの部分は、野菜の鉢植えの肥料として使います。
洗いらっきょう状態にして、流水を使って洗っていきます。
かなりの水がいりましたね(笑)
来月の水道代が心配…
でも、健康を維持していく食べ物だからゆるしましょう。
左側タッパ ３㎏ 右側タッパ 4ｋｇ
かなりの時間がかかってしまいましたが、
なんとか塩の本漬けするところまできました。
基本 ラッキョウ 1ｋｇ 水 700ｍｌ 塩 150ｇ
（海水のような塩分です）
塩漬けのまま、２週間以上置いてから、塩抜きして
甘酢に漬けこみます。
私は、１ヶ月から８ヶ月間塩漬けのまま置いてて、
必要な時に甘酢漬けにします。
そのほうが、シャキシャキ感が楽しめるので
最近の流行の「サワー漬け」は、私は好みません。
ととで、１日4粒づつ夕食の時にいただきます(笑)血液サラサラです♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
去年、9ｋｇ漬けましたので、あと２㎏足りません(笑)
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コメント
こんにちは！ こた母しゃん
自分で塩の本漬けから作るので、
好きな時に甘酢づけができるのがいいですねー。
調味液は、最低限必要な物しか使いません(笑)
安心安全にこだわってます
次は、梅干し作りが待ってます。
作るのが好きで…(笑)
自称ですが、「健康オタク」です。
好きな時に甘酢づけができるのがいいですねー。
調味液は、最低限必要な物しか使いません(笑)
安心安全にこだわってます
次は、梅干し作りが待ってます。
作るのが好きで…(笑)
自称ですが、「健康オタク」です。
- 2016-06-10 16:56
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ぴあのちゃん
自家製ラッキョウを食べられてるので、
健康なんですね！
昨日スーパーで、ラッキョウを見かけたのですが、
なかなか漬けよう・・・って気持ちにならないです。
なので、余計に尊敬です！
凸
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