デリ風お弁当をもって、サー出掛けよう(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))　♡♡

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デリ風お弁当をもって、サー出掛けよう(((o(ﾟ▽ﾟ)o)))　♡♡

2016/05/19 23:50

★未分類

　＊　サルーテとっておきレッスン　＊

５月の料理教室へ行ってきました。
今月は、「デリ風弁当。」

今日は、気温が２７℃まであがりました。
たしかに暑かったです(*^_^*)
でも、サルーテ教室にはエアコンが入ってて…
気持ちよくて、美味しい料理ができました♪(/・ω・)/ ♪(笑)

　　　＊　　５月のメニュー　　＊

　　　＊　れんこんバーグ
　　　＊　パプリカのハニーマリネ
　　　＊　ごぼうの豚肉巻きごまごま甘辛煮
　　　＊　クリームチーズとナッツ入りかぼちゃサラダ
　　　　　（黒豆ごはん　　ゆでたまご）

　　＊　れんこんバーグ
　　　　・　豆腐はよく水切りしておく。
　　　・　れんこんは皮つきのまま使います。
　　　・　豆腐、挽き肉、みそ、しょうゆ、酒、塩を入れよくこねる。
　　　・　こねたら白ねぎのみじん切り、パン粉、すりおろしたれんこんを
　　　　　加えてさらにこねる。等分に分けて楕円形にしてスライスした
　　　　　れんこんをのせてフライパンで焼く。フタをして中まで焼きます。
　　　　

　　＊　パプリカのハニーマリネ
　　　・　パプリカをグリルで焼く（強火で表面を焼く１５分位）
　　　・　焼けたら冷水にとり、皮をむいて１㎝幅にきる。
　　　・　ボウルに酢・はちみつ・塩・黒こしょうを入れてよく混ぜる。
　　　・　パプリカをマリネ液に漬ける。

　　＊　ごぼうの豚肉巻ごまごま甘辛煮
　　　・　ごぼうを細かいささがきにして水にさらし、しっかり水気を切る。
　　　・　ごぼうをゴマ油で炒める、しんなりしたら酒、しょうゆで味つけし
　　　　　水分を飛ばして冷ましておく。
　　　・　ごぼうが冷めたら豚モモ薄切り肉で巻いて小麦粉をまぶす。
　　　・　フライパンでサラダ油を入れ焼く。焼き色がついたら、
　　　・　酒、しょうゆ、みりん、砂糖を入れ煮詰めて味付けする。
　　　　　照りが出てきたら、白ごまを全体にからませる。

　　＊　クリームチーズとナッツ入りかぼちゃサラダ
　　　・　かぼちゃの種を除き、皮をむいて2,3㎝の角切りにして蒸す。
　　　・　くるみは手で割って細かくしておく。
　　　・　かぼちゃが柔らかくなったらボウルにシナモン、塩,黒こしょうをふる。
　　　　　ゴムベらで軽くつぶしながらまぜる。
　　　・　冷めたらクリームチーズ、くるみをくわえる。