ヘルシーなコロッケ…油を使わないのです(笑)　♡♡

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ヘルシーなコロッケ…油を使わないのです(笑)　♡♡

2016/04/15 23:50

★食べ物 > 料理教室

　*サルーテとっておきレッスン　＊

４月の料理教室へ行ってきました。
今月は、「春のおうちカフェランチ」

外は肌寒かったけど…教室内は暑い！
グループの仲間と「暑い！暑い！」を連発(笑)
オーブンレンジを使うメニューだったので余計に暑くて汗が出ました(っ*^ ∇^*c)

　　＊　４月のメニュー　　＊

　　＊　スコップコロッケ
　　＊　キャロットライス
　　＊　春キャベツと新玉ねぎのポタージュ
　　＊　いちごのレアチーズケーキ

　＊　スコップコロッケ
　　・　パン粉は、フライパンでキツネ色になるまでカラ炒りする。
　　・　じゃがいもは皮をむいて、ゆでます。こふきいも状態にして
　　　　熱いうちにつぶす。
　　・　フライパンでサラダ油を熱し、みじん切りしたタマネギ、挽き肉を炒めて
　　　　塩、こしょう、ナツメグで味をととのえる。
　　・　じゃがいもに先ほどの炒めた物をまぜあわせ、牛乳を加える。
　　・　耐熱皿にジャガイモを敷いて、パン粉を全体にふってサラダ油を回しかける。
　　・　１８０℃に予熱したオーブンで５分ほど焼く。（焼き色がつけばよい）
　　・　パセリを散らして出来上がり。

＊

　＊　キャロットライス
　　・　米（2Ｃ）を洗ってザルにあげておく。[３０分）
　　・　タマネギ、ハムをみじん切りにする。人参は粗くすりおろす。
　　・　フライパンにバターサラダ油を入れてとかしタマネギ・ハムを炒める。
　　　　タマネギが透き通ったたら米を加え、半透明になるまで炒める。
　　・　ニンジンジュースと水を合わせて2Ｃにしてコンソメを入れて煮立ったせる。
　　・　全部を炊飯器に入れ、スイッチＯＮ

　　これは、絶対家でも作ってみよう…美味しかったです
　　冷凍しても大丈夫だと思うｗ

　＊　春キャベツと新玉ねぎのポタージュ
　　・　キャベツはざく切り、玉ねぎはうす切りにする。
　　・　オリーブオイル・バターが溶けたらキャベツ・新玉ねぎを炒める。
　　・　ごはん・水・コンソメを入れて煮る。
　　・　全部をミキサーにかけ、なめらかになったら鍋へ。
　　・　牛乳を加えて温めて、塩で味をととのえる。
　　・　バゲットを１．５㎝に切り、トーストする。
　　・　器に注ぎ、浮きキャベツ、バゲットをのせ、黒こしょう、オリーブ油をふる。

　＊　いちごのレアチーズケーキ
　　・　土台は、ビスケットを細かく砕いて使います。
　　・　レアチーズ
　　・　いちごゼリー

　　それぞれ作って、カップに入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
　　レアチーズケーキのお値段が高いのはなぜ？
　　これを作ってみてよく分かりましたｗ…もの凄く手間がかかります。
　　大変でした…分量がちょっとでも違うと思うようなものが出来ないのです(笑)
　　は、食べる方側でいいです♪(/・ω・)/ ♪

今回も、おもしろい発見があって…「スコップコロッケ」は気にいりました。
油で揚げてなくて、もの凄いヘルシー、我が家の望むところです
キャロットライスも気にいってしまいましたv(oﾟ∀ﾟo)v

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