家族が喜ぶカラダいたわりレシピ　♡♡

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家族が喜ぶカラダいたわりレシピ　♡♡

2016/02/18 23:50

★食べ物 > 料理教室

　＊　サルーテとっておきレッスン　＊

　　　２月の料理教室へ行ってきました

昨夜は、ものすごく冷え込んで…
車のフロントガラスがしっかり凍ってましたよ！
５㎝くらいの厚さの氷、その上に５㎝くらいの積雪W(`0`)W
しっかり凍ってたから、さあーたいへん！
あせってしまった、教室の時間がせまってくる…
フロントガラスの氷をわって水かけて…一人でおおさわぎ:(´◦ω◦`):
５分遅刻しちゃいました。反省です！

　☆　　２月のメニュー　　☆

　　　　　＊　中華がゆ
　　　　＊　しっとり煮豚　黒ごまソース
　　　　＊　青菜の香り炒め
　　　　＊　マーラーカオ

　＊　中華がゆ
　　　　　　　土鍋に水・米・鶏手羽先・しょうが、ねぎを入れて強火にかける。

　　　　　　　沸騰するまでフタはしないのです。

　　　　　　　沸騰したらフタをして、弱火で３０分煮る。（時々混ぜて）

　　　　　　　薬味を作る。ワンタンの皮を5ｍｍ幅に切って油で揚げる。

　　　　　　　ザーサイ・白髪ねぎ・クコの実を準備して…トッピングしていただきます。

　＊　しっとり煮豚　黒ごまソース
　　　　　　　　豚ロース塊りをジッパー付き保存袋に入れて、冷蔵庫で１時間～１晩おく。

　　　　　　　　厚手の鍋に、嚢ごと入れ水を注ぎ入れて、沸騰したら弱火で５分煮る。

　　　　　　　　火を止めて鍋を新聞紙で包み、バスタオルなどでしっかり包んで保温する。

　　　　　　　　黒ごまソースを作る。

　　　　　　　　これ…すっごく美味しかった、何にでも使えるソースでした。
　　　　　　　　

　＊　青菜の香り炒め
　　　　　　　　小松菜は、４㎝に切り、白ネギは１㎝幅の斜め切りにする。

　　　　　　　　きくらげ、干しエビは水でもどしておく。しょうがは皮つきをせん切りに。

　　　　　　　　フライパンでごま油を使って炒めていく。
　　
　　　　　　　　味付けは、鶏ガラスープ（顆粒）を入れて１分ほど蒸し焼きにする。

　　　　　　　　仕上げにごま油を回し入れてしあげる。

　　　　　　　　白ネギが甘くなってて、美味

　＊　マーラーカオ
　　　　　　　　　黒砂糖・薄力粉はそれぞれ別々にふるっておく。

　　　　　　　　　サラダ油・牛乳・醤油をあわせておく。

　　　　　　　　　重曹は水で溶いておく。

　　　　　　　　　ボウルにそれぞれ入れていきハンドミキサーで泡立てる。

　　　　　　　　　薄力粉を加えてゴムベラで切るようにまぜて、ケーキ型に流し入れ

　　　　　　　　　レーズンを入れて蒸し器で強火で３０分蒸す。

　　　　　　　　　黒豆茶をいただきました。

今回の中華料理メニューは、４品すべて体にやさしく、胃に負担にならない…
美味しかった

黒ごまソースのレシピ書いておきましょうね。
　　練り黒ごま…大さじ2　　　　しょうゆ…大さじ2　　　豆板醤…小さじ1
　　酢…大さじ2　　　　　　　　　はちみつ…大さじ2
材料をすべてボウルに入れ、泡立て器でよくまぜる…だけでーす。
絶対作ってみて　美味しくて何にでも使えそう