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＊ サルーテとっておきレッスン ＊
１2月の料理教室へ行ってきました。
昨日から急に寒くなって…
冬だから寒くなるのは分かっているのですが
やはり暖かい太陽が出る日が好きです(o‘∀‘o)*:◦♪
雨が降ってて、天気予報では、雪になるとか…
私の車、まだスノータイヤはいてない(´･_･`)
もしも、もしも雪が積もったら…
家から出ませ～ん(笑)
今日は、「おせち」メニューでした。
☆ １２月のメニュー ☆
＊ 錦玉子
＊ えびの黄金焼き
＊ うずら卵の竜眼揚げ
＊ サラダなます
＊ 黒豆ゼリー
＊ 飾りかまぼこ 吸い物
＊ 錦玉子
固ゆで卵を作る。黄身と白身に分けそれぞれ裏ごします。
それぞれの味付けをして、蒸し容器に入れ蒸します。
冷めてから切り分ける。
＊ うずら卵の竜の眼揚げ
ゆでたうずら卵を味付けした豚肉で包みます。
しっかり丸めて、薄力粉をまぶして、油で揚げます。
醤油・みりんで、からめてできあがり。
＊ 飾りかまぼこ
＊ えびの黄金焼き
えびは背ワタをとり、縦半分に切り込みを入れて開いて、
塩・酒をふっておく。
「黄金たれ」を塗りながらオーブンで焼いていきます。
ちょっと手間だけれど…５・６回塗りながら焼きました。
＊ サラダなます
大根・人参・きゅうり・セロリ・きくらげ・スライスハム
ボウルに材料を入れ、すし酢・うす口醤油を加えつよくもむ。
器に盛り、イクラを飾ります。
＊ 黒豆ゼリー
黒豆は市販のものを使用しました。
鍋に水・白ワイン・粉寒天を入れて１分煮る。
砂糖を入れてとかし、粗熱が取れたら黒豆を加える。
茶巾状態にして、常温で固める。
赤いプレートを、正月用にセッティング…
ハランを使い、かえしを使い、箸置きに鶴の折り紙…至れりつくせりでしたo(^▽^)o
我が家にも、赤いプレートがあるので正月に楽しんでみようかな？と、思っています。
今日のグループは５人
ほとんどの人が顔なじみだったから気楽に楽しく過ごせました。
そうそう「鶴の箸置き折り紙」の講習もしていただきました。
忘れないうちに、復習しましたよ。
次回は、「冬のぽかぽかメニュー」です。 もちろん申し込んできました。
また、会いましょう
１2月の料理教室へ行ってきました。
昨日から急に寒くなって…
冬だから寒くなるのは分かっているのですが
やはり暖かい太陽が出る日が好きです(o‘∀‘o)*:◦♪
雨が降ってて、天気予報では、雪になるとか…
私の車、まだスノータイヤはいてない(´･_･`)
もしも、もしも雪が積もったら…
家から出ませ～ん(笑)
今日は、「おせち」メニューでした。
☆ １２月のメニュー ☆
＊ 錦玉子
＊ えびの黄金焼き
＊ うずら卵の竜眼揚げ
＊ サラダなます
＊ 黒豆ゼリー
＊ 飾りかまぼこ 吸い物
＊ 錦玉子
固ゆで卵を作る。黄身と白身に分けそれぞれ裏ごします。
それぞれの味付けをして、蒸し容器に入れ蒸します。
冷めてから切り分ける。
＊ うずら卵の竜の眼揚げ
ゆでたうずら卵を味付けした豚肉で包みます。
しっかり丸めて、薄力粉をまぶして、油で揚げます。
醤油・みりんで、からめてできあがり。
＊ 飾りかまぼこ
＊ えびの黄金焼き
えびは背ワタをとり、縦半分に切り込みを入れて開いて、
塩・酒をふっておく。
「黄金たれ」を塗りながらオーブンで焼いていきます。
ちょっと手間だけれど…５・６回塗りながら焼きました。
＊ サラダなます
大根・人参・きゅうり・セロリ・きくらげ・スライスハム
ボウルに材料を入れ、すし酢・うす口醤油を加えつよくもむ。
器に盛り、イクラを飾ります。
＊ 黒豆ゼリー
黒豆は市販のものを使用しました。
鍋に水・白ワイン・粉寒天を入れて１分煮る。
砂糖を入れてとかし、粗熱が取れたら黒豆を加える。
茶巾状態にして、常温で固める。
赤いプレートを、正月用にセッティング…
ハランを使い、かえしを使い、箸置きに鶴の折り紙…至れりつくせりでしたo(^▽^)o
我が家にも、赤いプレートがあるので正月に楽しんでみようかな？と、思っています。
今日のグループは５人
ほとんどの人が顔なじみだったから気楽に楽しく過ごせました。
そうそう「鶴の箸置き折り紙」の講習もしていただきました。
忘れないうちに、復習しましたよ。
次回は、「冬のぽかぽかメニュー」です。 もちろん申し込んできました。
また、会いましょう
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