深まる秋の旨々レシピ！ ♡♡

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深まる秋の旨々レシピ！　♡♡

2015/11/20 23:55

★食べ物 > 料理教室

＊　サルーテとっておきレッスン　＊

　　１１月の料理教室へ行ってきました。

昨日の雨はどこへ行ってしまったの？
朝日が拝めて…気持ちいいp(*＾-＾*)q
洗濯物は外へ干せたし、出掛けるときにも運転が楽でした(笑)
昼間は、暖かい…車の中は、暑かったです。

今日は、和風中心のメニューでした。

　☆　１１月のメニュー　☆

　　　　＊　鶏つくねの照り焼き　卵黄添え
　　　　＊　れんこんのはさみ揚げ　ほんのり甘酢あんかけ仕立
　　　　＊　タコと里芋の土鍋ごはん
　　　　＊　いきなりだんご

＊　鶏つくねの照り焼き　卵黄添え
　　　　鶏ミンチと豆腐、ひじき・ごぼう・しろねぎを使ってよよく混ぜ、
　　　　パン粉を加えて丸めます。
　　　　形をととのえて、フライパンで少量の油で両面を焼き色をつけて取り出す。
　　　　タレの調味料をフライパンに入れ、沸騰してきたらつくねを戻し入れ照りを
　　　　つけていきます。　
　　　　小口切りした青ネギ、卵黄にからめていただく。
　　照りがついて…美味しそう…いやいや美味しかったです(笑)
　

＊　れんこんのはさみ揚げ　ほんのり甘酢あんかけ仕立
　　　　れんこんを輪切りにして、間に豚肉をはさんで、衣をつけて
　　　　160℃の油でゆっくりとあげます。表3分、裏3分です。
　　　　甘酢あんを作り、器に盛った揚げたれんこんにかけて
　　　　七味唐辛子をふりかけいただきます。
　　れんこんは好きなので、期待したメニューでした。
　　とても美味しかったですv(oﾟ∀ﾟo)v

＊　タコと里芋の土鍋ごはん
　　　　土鍋に、洗った米を入れ、ゆでタコみじん切り生姜をいれます。
　　　　里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切ります。
　　　　だし昆布・水を入れて炊き上げます。
　　　　沸騰するまでは強火、沸騰して蒸気が出てきたら弱火にして
　　　　13分加熱する。
　　　　その後、再び強火で約1分（パチパチと音がするまで）加熱する。
　　　　火を止めてそのまま10分蒸らして出来上がり。
　　　　三つ葉を散らします。
　　腹持ちよくいつまでもお腹いっぱいでした＼(^o^)／

＊　いきなりだんご
　　　　白玉粉・薄力粉を使うのでもちもち。
　　　　塩・砂糖・水を加えて、手でこねる。耳たぶくらいの皮をつくります。
　　　　さつまいもを厚さ１㎝の輪切りにします、粒あんを準備して
　　　　皮を丸く広げて、さつまいも・粒あんをのせつつみます。
　　　　蒸し器で強火で２０分蒸して完成。　熱々が美味しい！
　　皮がもちもちで、さつまいもの甘さが自然ですごくよかったです。

今回も、グループの方がベテランで、助かりました(笑)
４人の仲間でしたが、毎回和気あいあい…　

１２月は、新年のメニューの勉強ですヽ(´∀`)ﾉ
次回も会いましょう