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＊ ～世界三大銘茶の飲み比べ～ ＊
私は、毎日コーヒーをブラックで、少なくとも３杯は飲みます。
大好きなんです（笑）
欲張って……紅茶も美味しくいただけたら
楽しいかな？
で、セミナーがあると知って参加してきました。
・始めに、紅茶に関しての説明がありまして…
紅茶の父…ジェイムス・テーラー（植物オタク）
紅茶の育ての親…トーマス・リプトン
紅茶の種類
・ 学 名 ： カメリアシネンシス（ツバキ科常緑樹）
・ 中 国 種 …渋味成分が少なく緑茶向き
・ アッサム種 …渋味成分が多く紅茶向き
世界三大紅茶 … アッサム・ダージリン・中国紅茶（キーモン）
世界三大有名産地 … アッサム（インド）・ダージリン（インド）・セイロン（ウバ地区）
世界三大銘茶 … ダージリン・ウバ・キーモン
紙コップに、番号が付けてあって…
「香り」「味」「水色」をテイスティングします。
コップに鼻をもってて香りをかぎます
次に口に少しずつ含み苦味とか甘さとかを調べます
「1が ダージリン」 「2が ウバ」 「３が キーモン」でした。
なかなかむずかしいです。
私の嗜好に合ったのが「キーモン」でした。
「イングリッシュスコーン」と紅茶は合いますね（美味）
ジャムと生クリームが添えてあって…ステキ
「イングリシュスコーンのレシピ」をいただいたので作ってみます。
試験がないとわかったので（笑）、気軽にテイスティングを楽しみました。
＊ 紅茶の美味しい成分とその性質
タンニン…80℃以上の湯温でゆっくり溶け出す
＊ 紅茶の美味しい煎れ方…5つのゴールデンルーズ…
1. ポットとカップをしっかり温める
2. 品質のいい茶葉を使う
3. ティースプーンなどを使い、茶葉を正確に量る
4. 新鮮な汲みたての沸かしたての湯を使う
5. ティータイマーなどを使い、時間を正確に計る
以上に気を付けて煎れたら美味しい…はずです（笑）
次回は、大好きな「コーヒーセミナー」です。
私は、毎日コーヒーをブラックで、少なくとも３杯は飲みます。
大好きなんです（笑）
欲張って……紅茶も美味しくいただけたら
楽しいかな？
で、セミナーがあると知って参加してきました。
・始めに、紅茶に関しての説明がありまして…
紅茶の父…ジェイムス・テーラー（植物オタク）
紅茶の育ての親…トーマス・リプトン
紅茶の種類
・ 学 名 ： カメリアシネンシス（ツバキ科常緑樹）
・ 中 国 種 …渋味成分が少なく緑茶向き
・ アッサム種 …渋味成分が多く紅茶向き
世界三大紅茶 … アッサム・ダージリン・中国紅茶（キーモン）
世界三大有名産地 … アッサム（インド）・ダージリン（インド）・セイロン（ウバ地区）
世界三大銘茶 … ダージリン・ウバ・キーモン
紙コップに、番号が付けてあって…
「香り」「味」「水色」をテイスティングします。
コップに鼻をもってて香りをかぎます
次に口に少しずつ含み苦味とか甘さとかを調べます
「1が ダージリン」 「2が ウバ」 「３が キーモン」でした。
なかなかむずかしいです。
私の嗜好に合ったのが「キーモン」でした。
「イングリッシュスコーン」と紅茶は合いますね（美味）
ジャムと生クリームが添えてあって…ステキ
「イングリシュスコーンのレシピ」をいただいたので作ってみます。
試験がないとわかったので（笑）、気軽にテイスティングを楽しみました。
＊ 紅茶の美味しい成分とその性質
タンニン…80℃以上の湯温でゆっくり溶け出す
＊ 紅茶の美味しい煎れ方…5つのゴールデンルーズ…
1. ポットとカップをしっかり温める
2. 品質のいい茶葉を使う
3. ティースプーンなどを使い、茶葉を正確に量る
4. 新鮮な汲みたての沸かしたての湯を使う
5. ティータイマーなどを使い、時間を正確に計る
以上に気を付けて煎れたら美味しい…はずです（笑）
次回は、大好きな「コーヒーセミナー」です。
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