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＊ サルーテとっておきレッスン ＊
７月の料理教室へ行ってきました。
台風が近くを通るとのことで…家が心配でしたが
勉強してきましたよ（笑）
☆ ７月のメニュー
＊ 手打ち冷やしうどん
＊ 豚肉の梅しそ天ぷら
＊ タコの緑酢和え
＊ コーヒー水ようかん
・ 手打ち冷やしうどん
中力粉・塩・水で、作ります。本格的に足で踏んで…
丸めて、寝かせて…めん棒で伸ばすまでが、それはそれは大変（笑）
包丁で切るのは、太さがまちまちで…ふぞろい
つけつゆは、簡単な割には本格的で美味しかった
（みりん・しょうゆ・水・かつお節だけ）
・ 豚肉の梅しそ天ぷら
梅干しの種を除いて、たたいてペースト状にして使います。
豚肉に味付けして天ぷら状態で…
丸めた物に青しその千切りしたものをまぶします。
低温油で、 ゆっくり揚げます。
お好みで、ゆかりをつけていただきます。
・ タコの緑酢和え
タコは、さっと熱湯で湯通ししたほうが安心（笑）
きゅうりをすりおろして水気を切り、
調味料を加えて緑酢を作って、食べる時に合わせる。
・ コーヒー水ようかん
粉寒天・水・インスタントコーヒー・砂糖・こしあんを
使います。 室温で固まります。
もみじが可愛い
「インスタントコーヒーとこしあん」の組み合わせを
見たとき…どんな味
想像つきません
でも、凄い…とても美味しかったのです。
だれの、「案」 感心しちゃっいました（笑）
＊ ゼラチンは、溶かすとき沸騰させてはいけない。
寒天は、沸騰させないといけない。
覚えておくといいですよ（笑）
「コーヒー水ようかん」は、冷たい緑茶でいただくのがベストです。
８月の料理教室も、申し込んできました（嬉）
７月の料理教室へ行ってきました。
台風が近くを通るとのことで…家が心配でしたが
勉強してきましたよ（笑）
☆ ７月のメニュー
＊ 手打ち冷やしうどん
＊ 豚肉の梅しそ天ぷら
＊ タコの緑酢和え
＊ コーヒー水ようかん
・ 手打ち冷やしうどん
中力粉・塩・水で、作ります。本格的に足で踏んで…
丸めて、寝かせて…めん棒で伸ばすまでが、それはそれは大変（笑）
包丁で切るのは、太さがまちまちで…ふぞろい
つけつゆは、簡単な割には本格的で美味しかった
（みりん・しょうゆ・水・かつお節だけ）
・ 豚肉の梅しそ天ぷら
梅干しの種を除いて、たたいてペースト状にして使います。
豚肉に味付けして天ぷら状態で…
丸めた物に青しその千切りしたものをまぶします。
低温油で、 ゆっくり揚げます。
お好みで、ゆかりをつけていただきます。
・ タコの緑酢和え
タコは、さっと熱湯で湯通ししたほうが安心（笑）
きゅうりをすりおろして水気を切り、
調味料を加えて緑酢を作って、食べる時に合わせる。
・ コーヒー水ようかん
粉寒天・水・インスタントコーヒー・砂糖・こしあんを
使います。 室温で固まります。
もみじが可愛い
「インスタントコーヒーとこしあん」の組み合わせを
見たとき…どんな味
想像つきません
でも、凄い…とても美味しかったのです。
だれの、「案」
感心しちゃっいました（笑）＊ ゼラチンは、溶かすとき沸騰させてはいけない。
寒天は、沸騰させないといけない。
覚えておくといいですよ（笑）
「コーヒー水ようかん」は、冷たい緑茶でいただくのがベストです。
８月の料理教室も、申し込んできました（嬉）
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