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＊＊ 健康は奥さんの手作りで！ ＊＊
と、言うことで…毎年「らっきょうの甘酢漬け」を
手作りしています。
私は、「本漬け」の方法でず～と漬けてます。
「かんたん漬け」は、どうも…ものたりません。
とりあえず４㎏のらっきょうを買ってきました。
（去年は、根付らっきょうを生産者からいただき、10㎏漬けました）
＊ 水７００ｍｌに、塩１５０ｇをよく溶かします。
きれいに洗った １㎏のらっきょうを漬けます。
これを普通は、２週間冷暗所に置いておきますが、
我が家は、それ以上の期間保存してます(笑)
途中、上下を混ぜるのですが海水と同じくらいの濃度なので
ちょっと大変です。
この後、塩抜き・甘酢漬けが待っています(笑)
甘酢に本漬けするとき、またブログにのせますね。
この画像の、紫の花…らっきょうの花です。きれいでしょう(笑)
（１０月の終わりから１１月初めに満開）
砂丘一面に、紫色・ラベンダー畑みたいでしょうー
ここまでになるのは…
夏の暑い暑い砂丘に、人の手で苗を植えていくのです。
体験者によると、地獄だそうです。過酷です(笑)
頑張って植えてくださる方があるから、
このらっきょうがあるってことでしょうか(笑)
美味しく漬けこんで、美味しくいただかなければダメですね。
毎日、4粒 （我が家はＬサイズなので ３粒）食べて健康でいましょう(笑)
と、言うことで…毎年「らっきょうの甘酢漬け」を
手作りしています。
私は、「本漬け」の方法でず～と漬けてます。
「かんたん漬け」は、どうも…ものたりません。
とりあえず４㎏のらっきょうを買ってきました。
（去年は、根付らっきょうを生産者からいただき、10㎏漬けました）
＊ 水７００ｍｌに、塩１５０ｇをよく溶かします。
きれいに洗った １㎏のらっきょうを漬けます。
これを普通は、２週間冷暗所に置いておきますが、
我が家は、それ以上の期間保存してます(笑)
途中、上下を混ぜるのですが海水と同じくらいの濃度なので
ちょっと大変です。
この後、塩抜き・甘酢漬けが待っています(笑)
甘酢に本漬けするとき、またブログにのせますね。
この画像の、紫の花…らっきょうの花です。きれいでしょう(笑)
（１０月の終わりから１１月初めに満開）
砂丘一面に、紫色・ラベンダー畑みたいでしょうー
ここまでになるのは…
夏の暑い暑い砂丘に、人の手で苗を植えていくのです。
体験者によると、地獄だそうです。過酷です(笑)
頑張って植えてくださる方があるから、
このらっきょうがあるってことでしょうか(笑)
美味しく漬けこんで、美味しくいただかなければダメですね。
毎日、4粒 （我が家はＬサイズなので ３粒）食べて健康でいましょう(笑)
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