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炊飯器で熟成黒にんにくを作ろう!

2014/12/19 21:31

気になっていた「熟成黒にんにく」を作ってみました(笑) 炊飯器で…

10日間、炊飯器の保温状態で過ごした「にんにく」君、匂いはすごかった。

玄関に入ったら、すぐに「にんにくの匂い」が、鼻へ…でも、慣れてきちゃうんですけどね(笑)

ドラキュラじゃないけど…家中の魔除けになるかもしれません。

ときどき蓋をあけては、熟成度を確認、白色だったにんにくがベージュ色に変わり、こげ茶色に変わりました。

完熟は、黒色です。それが食べごろ♡♡♡完成です。

いただいてみました…口の中でとけます…甘いです。美味しいあの辛いにんにくが甘くなるのですね。

熟成黒にんにくを食べることで、活性酸素を除去し免疫力を高めてくれるのならばありがたい…

血中コレステロールの上昇を抑制してくれるとのこと。少し高いのです(笑)

毎日1粒づつ…二人で食べれば…、結果を報告しますね。

DSC_1359.jpg

使ってない炊飯器で作りました。

DSC_1360.jpg

水分が抜けていって、固くなるのではなく柔らかくなるのです。 右側が生にんにくです。

熟成するということはすごいことなのですね。
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